圧力鍋レシピＷＥＢ：黒豆

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黒豆

黒豆

2010年1月21日 18:17

面倒くさく、時間もかかる黒豆も圧力鍋ならあっという間にできてしまいます。

前日から水につけておくのもよいですが、私はそのまま煮てしまいます。

それでも圧力鍋なら、やわらかい黒豆に仕上がりますよ！

乾物は保存性もいいので、もう一品ほしいなと思ったら作ってみましょう。

最後に置き時間を長めに取るとよいので、私はお昼ご飯と一緒に作ったりします。

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黒豆材料

  • 黒豆（乾燥）200g
  • 水800cc
  • 醤油大さじ1
  • 砂糖100g～200g（私は甘さ控えめ100g）
  • 塩小さじ1
  • 錆クギを入れる場合はガーゼなどに包んで

黒豆レシピ

  • 圧力鍋に黒豆、水、錆クギを入れてます。豆の上から蒸しすをかぶせ強火にかけます。蓋はしません
  • 沸騰したら火を止めて、圧力鍋の蓋をして1時間程度おいておきます。
  • 1時間程度おいたら蓋をしたまま強火にかけます。おもりがふれたら弱火で1分加圧。火を止めておいておきます。
  • 圧力が下がったら砂糖、醤油、塩を入れます。
  • 再び圧力鍋を強火にかけます。おもりがふれたら弱火で1分煮て火を止めます。
  • そのまま2時間程度おいておきます。
  • これでおいしい黒豆の出来上がり！
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