圧力鍋レシピＷＥＢ：ひじき豆

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ひじき豆

ひじき豆

2009年10月 1日 17:59

畑の肉といわれている植物性たんぱく質たっぷりの大豆とひじきの煮物です。

お酒のおつまみにもご飯にたっぷりかけても、そしてもちろんそのままでもおいしいです。

圧力鍋でひじき豆を作ると、本当に手早くできます。

乾燥大豆の戻しも圧力鍋でばっちりです。

大豆もひじきも乾物でいけるので、あともう一品ほしいときなどに最高です。

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ひじき豆材料

  • ひじき適量
  • 大豆（水煮でも乾燥大豆を戻しても）
  • 油揚げ1枚
  • にんじん半分
  • 水180ml
  • しょうゆ50ml
  • 酒大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • ごま油少々

ひじき豆レシピ

  • 油揚げ、にんじんは細切りにします。
  • 圧力鍋に少量のごま油を熱します。
  • ひじき、大豆の水煮、油揚げ、にんじんを入れ、軽く炒めます。
  • 水、しょうゆ、酒、みりん、砂糖を圧力鍋に入れ、ふたをします。
  • 蓋をして強火にします。
  • おもりがふれたら弱火にして１分弱加圧します。
  • フロートが降りているのを確認して蓋を取りましょう
  • 圧力鍋を再度中火にして煮汁が少々煮詰まるまで炒めましょう。
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