圧力鍋レシピＷＥＢ：乾燥大豆の戻し

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乾燥大豆の戻し

乾燥大豆の戻し

2009年9月30日 16:26

乾燥大豆を戻すのは本当に時間がかかります。

なんと言ってもまずは大豆を水につけておかなくてはなりません。

いつも夕飯に使うときは朝一番から水につけておき吸水します。

本当は一晩くらいつけておく方がいいのでしょうね。

ただ、夏場などは外に出しっぱなしだと水が腐ってしまうときもあります。

冷蔵庫に入れておけばいいのですが、けっこう場所をとったりして邪魔なんですよね。

吸水が終わったあとは鍋で水煮にしなくてはいけません。

これが、また数時間かかったりします。

本当に乾燥大豆の戻しはとても時間がかかります。

それが圧力鍋を使えばあっという間に大豆の水煮が出来てしまいます。

それではやってみましょう！

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乾燥大豆の戻し材料

  • 大豆100g
  • 水1L

乾燥大豆の戻しレシピ

  • 圧力鍋に乾燥大豆と水を入れます。
  • 蓋をしないで強火にかけます。
  • 沸騰したら火を止めて蓋をして1～2時間程度おいておきます。
  • 蓋をしたまま圧力鍋を強火にかけます。
  • おもりがふれたら弱火にして2分、加圧をします。
  • 火を止めてフロートがおりたら蓋を開けてできあがりです！
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