圧力鍋レシピＷＥＢ：イカめし
圧力鍋を使った簡単、おいしい、短時間、節約レシピを公開いたします！
イカめし
2009年10月18日 07:33
いかめしのような蒸し系のレシピは圧力鍋の独壇場！
20分の加圧でイカもご飯もふっくらできあがります。
甘辛のたれでげそもおいしい！
酒の肴にもかなりイケていますよ！
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イカめし材料
- もち米1合
- するめいか小3杯、もしくは大2杯
- ゴボウ4分の1
- にんじん少々
- 生姜1片
- 醤油・みりん・大さじ1（タネに混ぜる）
- だし汁300ml
- しょうゆ大さじ3
- 酒大さじ3
- みりん大さじ2
- 砂糖大さじ1
イカめしレシピ
- もち米は洗ってザルに上げ、水切りをする
- するめいかはげそを抜き、内臓や骨を取り除き内部をよく洗います。皮をはいでおくとおいしくなります。（私は面倒くさくてやりませんでした・・）
- げそを切り分けます
- ゴボウとにんじんは皮をむき5mm程度の角切りにします。
- 生姜は細かく千切りにします。
- もち米とタネに混ぜる調味料、ゴボウ、にんじんを混ぜ合わせイカの胴に詰めます。量は8分目程度にしておきましょう。詰め終わったら入り口を爪楊枝でとめましょう。
- 圧力鍋にイカとゲソ、すべての調味料を入れます。
- 蓋をして強火にかけます。フロートが上がったら弱火にして20分加圧します。
- 圧力鍋のフロートが下がったら蓋を外します。
- イカめしを適当な大きさに切り分け、いただきまーす！
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