圧力鍋レシピＷＥＢ：サンマとゴボウの生姜煮込み

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サンマとゴボウの生姜煮込み

サンマとゴボウの生姜煮込み

2009年9月 3日 15:58

秋になるとサンマが食べたくなりますね！

今回のサンマも近くのスーパーで売っていました。

お刺身に出来るような生きのいいサンマが1匹78円！

こんな生きのいいサンマを使って圧力鍋でゴボウとこんにゃくと一緒に煮込んでみました。

サンマは骨を全く気にすることなく食べることが出来ます。

小さいな小骨を気にして、子供たちの箸が進まないこのような青魚も圧力鍋で骨なんか気にすることなく全部食べることが出来ます。

またゴボウもほろほろになりすごくおいしいです。

サンマの安く出回る秋に、ぜひいかがですか！

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サンマとゴボウの生姜煮込み材料

  • サンマ5尾
  • ゴボウ1本
  • こんにゃく1枚
  • 生姜30g程度
  • だし汁300ml
  • 醤油50ml
  • みりん50ml
  • 酒50ml
  • 砂糖大さじ2

サンマとゴボウの生姜煮込みレシピ

  • サンマはうろこ、頭、内臓を取り除き4頭分程度に切り分けておく
  • ゴボウは皮をむき食べやすい大きさに切り分ける
  • 生姜は短冊切り
  • 調味料は混ぜ合わせておきましょう。
  • こんにゃくは手でちぎり、湯がきで臭い取りをしておくとよいです。
  • 圧力鍋に術の材料を入れて蓋をします。
  • 強火で煮ます。
  • おもりが触れたら弱火にして10分加圧します。
  • フロートが降りているのを確認して蓋を開けます。
  • 再度中火にかけて煮汁を煮詰めましょう。
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