圧力鍋レシピＷＥＢ：鯖の味噌煮

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鯖の味噌煮

鯖の味噌煮

2009年8月 1日 18:03

鯖を圧力鍋で煮込んでみました。

鯖の缶詰ってありますよね。あの鯖の太い骨まで食べられるやつ。

骨まで食べられる魚レシピも圧力鍋なら本当に簡単です。

生姜をたっぷり入れて子供たちも食べやすい、定番のおかず鯖の味噌煮です。

それでは、早速作ってみましょう。

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鯖の味噌煮材料

  • 鯖：4切れ
  • 味噌：大さじ2
  • 生姜：一かけ（私はちょっと多め）
  • 酒：50ml
  • みりん：50ml
  • 水：200ml
  • 醤油：大さじ1（仕上げに入れます）

鯖の味噌煮レシピ

  • ざるに、鯖の皮を上にして置き、熱湯をかけておくとよいです。（私はやりませんでした。）
  • 生姜は皮をむいてスライスしておく。
  • 醤油以外の調味料を混ぜ合わせておく
  • 圧力鍋に上記（醤油以外）の調味料を入れて鯖を並べます。
  • 蓋をして強火にします。
  • おもりがふれたら弱火にして20分加圧します。
  • 火を止めてフロートが降りているのを確認してから蓋を開けます
  • 醤油大さじ1を入れて中火にかけて煮汁をからめます。
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