圧力鍋レシピＷＥＢ：牛バラビーフカレー

圧力鍋を使ってはじめてのカレーです。

今回は牛のバラ肉を使ってみました。

通常はカレー用の肉を使うのですが、冷凍庫にちょうどよい肉が入っていたので解凍して今回のカレーに使ってみました。

圧力鍋を使うとちょっとかたい肉もすぐにやわらかくなります。

あとは普通に作るカレーと同じように作ります。

圧力鍋はそのまま材料を炒めることも出来るので本当に簡単です。

牛バラビーフカレー材料

• 牛バラ肉500g程度
• タマネギ3個
• にんじん1本
• ジャガイモ2個
• 水1000ml
• カレールー1箱

牛バラビーフカレーレシピ

• 圧力鍋に油をひいてタマネギをじっくりと炒めます。
• タマネギがしんなりしてくるまで炒めましょう。私はあめ色寸前まで炒めました。これがちょっと時間がかかります。
• 牛のバラ肉を入れて炒めます。
• 肉の表面の色が変わったらにんじん、ジャガイモを入れてさらに炒めます。
• 全体に油が行き渡り熱が通ったら水を入れます。水の量はカレールーの箱に書いてある分量に従いましょう。
• 圧力鍋の蓋をして強火で加熱します。
• おもりが触れたら弱火にして5分煮込みます。
• フロートが降りているのを確認して蓋を開けます。カレールーを入れて溶かします。
• 最後に中火で煮込んで全体を混ぜ合わせましょう。

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