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寒くなると・・ブリ大根が恋しくなるよね【冬の足音とともに食卓にのせたくなるヤツ】

やっぱりブリ大根だよな。11月とかになって、だんだん寒くなってくると、食べたくなるのがブリ大根。異論ないと思う。

冬になると、ブリがウマい。で、そうなるとやっぱりブリ大根だよね。

いい感じの大根と2割引きのブリがあったので、さっそくブリ大根だ!

ブリ大根:材料

  • 圧力鍋:ワンダーシェフ
  • ブリ:2切れ
  • 大根:適量
  • しょうが薄切り:数枚
  • だし汁:300ml
  • 醤油:50ml
  • みりん:30ml
  • 酒:30ml
  • 砂糖:大さじ2

ブリ大根:下準備

ブリ1枚を2、3切れに切る。

大根は2-3cmの厚さに切る。大体4-8枚、お好きなだけ。大根は皮をむき、面取りをする。

ブリ大根:圧力鍋で煮込み

蓋をして強火。強火で煮る。おもりが振れ始めたら、弱火にして約2分。火を止める。

おもりが下がったら、蓋を開ける。火を中火にかけ煮こむ。

煮汁が半分程度になるくらいまで煮込もう。煮込みが終わったら、5分ほど置くとさらに味がしみるぞ。

というわけで、ブリ大根完成。

圧力鍋で作ると、時間は短縮できるし、大根もほろっとやわらか。

これはマジで日本酒がいいよな。熱燗もいいけど、やっぱり冷で行きたい。

ブリ大根が食卓に上がると・・・・そろそろストーブだそうかと思っちゃうよ。今年も冬が来たね。

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