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ほっこり筑前煮【圧力鍋で時短できるぜ!】

圧力鍋買ったら、最初に絶対作るであろう筑前煮だ。

和食の王道だよね。このいろいろな根菜類が入って、酒のつまみでも上位に来ること間違いなし。

そして、圧力鍋を使えばあっという間にできてしまうのだ。これが。

時短という意味でも、最高のおかずレシピだよ。

ほっこり筑前煮:材料

  • 圧力鍋:ワンダーシェフ
  • 鶏もも肉:1枚
  • ゴボウ:1本
  • ニンジン:1本
  • レンコン水煮:1袋
  • タケノコ水煮:1袋
  • 玉こんにゃく:1袋
  • だし汁:300ml
  • 砂糖:大さじ3
  • みりん:50ml
  • 醤油:50ml

ほっこり筑前煮:下準備

鶏もも肉は一口大に切り分ける

ゴボウは3㎝程度に切り分け水にさらしておく。ニンジンは乱切り。

タケノコ一口大、レンコンとともに下茹でをしておく。

ほっこり筑前煮:作り方

圧力鍋にサラダ油を大さじ2ほど入れて鶏肉を炒める。

鶏肉に火が通ったら、具材をすべて投入する。

焦がさないように全体を混ぜ合わせる。

全体にざっくりと火が通り、油になじんだら、だし汁投入。

調味料も入れて、しっかりと混ぜ合わせる。

圧力鍋の蓋をして強火。おもりが揺れたら弱火で1分。

フロートが降りたら、蓋を外し強火にかける。

煮汁が半分程度になるまで煮詰める。

圧力鍋で筑前煮作ると、マジでウマい。

味も、しっかりとしみて、ホントにほっこり。

カロリーも控えめ、日本酒のつまみに最高ですぞ。

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